COLORAU

O colorau, também conhecido como colorífico ou colorau de urucum, é um tempero natural feito a partir das sementes do urucuzeiro. Com sua coloração vermelho-alaranjada vibrante, é amplamente utilizado na culinária brasileira para dar cor e um leve sabor aos pratos.

Muito presente em receitas tradicionais como galinhada, arroz de carreteiro, moquecas e ensopados, o colorau é um ingrediente essencial na cozinha nordestina e mineira. Além de realçar a aparência dos alimentos, ele é uma opção saudável, sem conservantes ou corantes artificiais.

Benefícios:

• Rico em antioxidantes naturais, como carotenoides.

• Possui propriedades anti-inflamatórias.

• Pode ajudar na saúde da pele e visão.

Ideal para temperar carnes, legumes, caldos e marinadas, o colorau também pode ser refogado com alho e cebola no início do preparo, liberando sua cor e aroma de forma ainda mais marcante.